Sernik czekoladowy

Dzień dobry

W sumie to dobry wieczór :)

Jak podpowiadam w tytule postawiłam upiec sernik, ale nie taki całkiem zwykły( w sumie to zwykły ) tylko jego niezwykłość polega na tym , że zawsze wychodzi.

Stawiam normalnie milion baniek, że Wam wyjdzie!!! Niczego się proszę nie bać.

Nie dość , że jest przepysznie,  podwójnie czekoladowy, to jeszcze jego kremowy smak doprowadza do szaleństwa.

Zachwalać by można było długo i słodko ale nie będę francowata i podaję najbardziej strzeżony przepis na sernik z mojego  "tajnego zeszytu"

Kruchy spód:

40 g masła

200 g ciasteczek np. z kawałkami czekolady - ja dodałam zwykłe kruche ciasteczka maślane

Masa serowa:

3 jajka

200 g śmietany kremówki 30%

2 łyżki kakao

Po 100 g białej i gorzkiej czekolady ( nieraz gorzką zastępuję mleczną)

5 łyżek mleka

100 g drobnego cukru do wypieków

500 g serka śmietankowego (marka dowolna)

50 g mąki ziemniaczanej

Polewa:

tabliczka mlecznej czekolady

5 łyżek śmietany kremówki 30 %

 

Spód: masło roztapiamy. Ciasteczka rozbijamy na bardzo sypko ( w sumie robimy z nimi rzeźnię). Dodajemy stopione masło i mieszamy. Masa powinna wyglądać jak mokry piasek. Masą ciasteczkową wykładam na okrągłą tortownicę o śr 23 cm wyłożoną papierem do pieczenia.  Wkładamy do lodówki na czas przygotowywania masy serowej czyli ok. 30 minut.

Masa serowa:  Po 100 g kremówki przelewamy do 2 garnków. Śmietany powinny się zagotować. Czekolady połamać i wrzucić osobno do kremówki. Stopić. Do ciemnej masy dodatkowo dodać mleko. Śmietany przestudzić.

Jajka ucieramy  ze 100 g cukru i dodajemy serek śmietanowy oraz mąkę ziemniaczaną. Masę serową należy podzielić na 2 części. Do jednej dołożyć kakao i ciemną masę. do drugiej dodać jasną masę czekoladową. Jasną masą wyłożyć tortownicę a na nią wlać ciemny krem. Masy delikatnie wymieszać. Powinno wyjść coś takiego:



 

 

 

 

 

 

 

Więc jak już powstanie Wam taki twór, to wkładamy go do piekarnika nagrzanego do 175 C i pieczemy godzinę. Po tym czasie studzimy przez 15 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy w chłodne miejsce do wystudzenia.



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jak już ładnie ostygnie to można a wręcz trzeba go czymś polać. Ja użyłam standardowo,mlecznej czekolady i kremówki.  Wszystko wrzucam do garnka i po prostu roztapiam.  Iście szatańską polewę wylewam na sernik. Czekam aż lekko przestygnie i jem, jem, jem :) W międzyczasie popijam kawkę :)

 

Pozdrawiam i całuski ślę : Szu-Szu

PS. Czyż on nie wygląda( jak to mówi młodzież) słitaśnie :)