Red Velvet z kremem z serka mascarpone

Dziś mój ukochany, najpiękniejszy, najfajniejszy po prostu naj naj naj starszy synek ma urodziny i to niezwykłe bo 6-te.  Klopsiku mój najcudowniejszy jeszcze raz sto lat , może jak będziesz starszy ( pod warunkiem oczywiście, że blogasek jeszcze będzie ) to uda się Tobie przeczytać ten wpis i to jak bardzo Ciebie kochamy.A, że w weekend był czas i okazja na małe urodzinowe przyjątko to i była okazja na upieczenie kolejnego tortu. Tym razem wybór padł na czerwonokrwisty tort Red Velvet ( tak trochę Hallowenowo :))

Ciasto: ( zaczerpnięte od przecudownej blogerki z MW:))

2 1/2 szklanki mąki

1 1/4 szklanki cukru

1 łyżka kakao

łyżeczka soli

2 duże jajko

1 1/2 szklanki oleju

1 szklanka maślanki

łyżeczka aromatu waniliowego

łyżka octu winnego

łyżeczka sody

dowolna ilość czerwonego barwnika ( dodałam go tyle żeby powstał bardzo intensywny kolor czerwieni)

Suche składniki ( mąkę, kakao ,sól, cukier) łączymy w misce.  W drugiej misce mieszamy mokre czyli jajka, olej, maślankę oraz barwnik.  Suche składniki dodajemy  do mokrych- mieszamy ( niekoniecznie mikserem).  Łyżkę octu winnego wlewamy do wysokiego naczynia i wsypujemy sodę ( w ten sposób powstaje dość mocno i szybko wyrastająca piana). Powstałą piankę wlewamy do ciasta i mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części, każdą z nich wylewamy do tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy 30 minut w 180 C.

Masa:

opakowanie serka mascarpone

2 kubeczki ( każdy po 330 ml ) śmietany 30%

4 łyżki cukru pudru

Do przełożenia:

dżem malinowy

Śmietanę ubijamy , a pod koniec ubijania dodajemy  łyżka po łyżce serek mascarpone . Na samiuśkim końcu wsypujemy cukier puder. Ubijamy jeszcze chwilkę, tylko do połączenia się składników.

Wykonanie tortu to sama przyjemność i czysta zabawa. Zatem: z dwóch blatów ucinamy wyrośnięte górki które należy do osobnej miseczki pokruszyć. Powstałe , równiutkie blaty przekrawamy na pół. Pierwszy układamy na paterze, przesmarowujemy dżemem, na to wykładamy masę z serka mascarpone i przykrywamy drugim blatem. Smarujemy go dżemem, wykładamy masę serową i przykrawamy trzecim blatem którego również smarujemy dżemem, masą serową i przykrywamy ostatnim blatem. Tego ostatniego  gagatka też smarujemy dżemem i wykładamy krem.

Pozostałym kremem smarujemy boczki tortu tak żeby powstał ślicznie bialutki. Na samym wierzchu wysypujemy okruchy z górek :)>

I kochani delektujemy się teraz pięknym widokiem dość prostego w wykonaniu tortu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Całuski do następnego !!!!!