To połączenie , które poniżej zamierzam zaprezentować jest idealne i nie tylko w kwestii smaku ale oczywiście wyglądu. Zielony szpinak , biały serek no i oczywiście on wędzony łosoś. Powiem, że jest to iście wyborna przystawka na zimno genialnie pasująca praktycznie na każdą mniejszą bądź też większą- jak to się kiedyś mówiło prywatkę :):):)A karnawał trwa kochani, a karnawał trwa.....
Do wykonania jednej porządnej rolady potrzebujecie:
300 g świeżego szpinaku (lub mrożonego)
3 łyżki oleju
białko z 4 jajek
sól, pieprz
żółtko z 4 jajek
4 łyżki mąki
Nadzienie:
300 g serka kanapkowego
2 ząbki czosnku
300 g wędzonego łososia
Liście szpinaku przekładamy wraz z 3 łyżkami oleju do blendera ( ten mrożony oczywiście rozmrażamy i odcedzamy) i miksujemy.
Białka wraz z 1/2 łyżeczki soli ubijamy na sztywną pianę, następnie zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka oraz 1/4 łyżeczki pieprzu. Cały czas wolno miksując dodajemy mąkę i zmielony szpinak. Mieszamy do połączenia. Na dużej blaszce rozkładamy papier do pieczenia, a na papierze równomiernie rozsmarowujemy przygotowaną masę szpinakową. "Ciasto" przekładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C i pieczemy 17 minut.
Po upieczeniu wykładamy blaszkę z piekarnika, przygotowujemy arkusz papieru do pieczenia i smarujemy go olejem, następnie delikatnie i powoli odklejamy masę szpinakową od papieru i przekładamy ją na papier natłuszczony. Ciasto zwijamy w rulon.
Nadzienie:
W miseczce dokładnie mieszamy ze sobą serek kanapkowy, przeciśnięte ząbki czosnku, sól i pieprz.Kiedy ciasto szpinakowe ostygnie, rozwijamy rulon i równomiernie smarujemy go przygotowaną mieszanką z serka kanapkowego. Na serek nakładamy kawałki łososia.Ciasto ponownie zwijamy w roladę i chłodzimy w lodówce co najmniej 30 minut. Przed podaniem kroimy w plasterki.
Już chyba starczy tego wariatkowania, plecy bolą, ręce opadają , kulas- kulaskuje :)
Całuję Was i przesyłam moc pozytywnej pieczeniowej energii.
P.S: Dzisiaj jest Dzień Sekretarki i Asystentki , uściskać Panowie te swoje pomoce bo bez nich to chyba się raczej nie da. Czyż nie????
genialne !
OdpowiedzUsuń