Waniliowy sernik

A niby jestem zmęczona, a niby nie mam siły na nic,  ale cholercia jak mam coś upiec to po prostu dostaję takiego zastrzyku energii,że nie ma opcji- trza piec;chociażby miało to trwać do godziny dwudziestej ósmej :):) 

Wzięłam się ostatnio za "testowanie" kolejnych przepisów na serniki. Wertowałam niezliczone ilości stron w necie , nawet mój tajemniczy żółty zeszyt  poszedł w ruch a to wszystko po to żeby znaleźć inspirację na nowy smak ciasta. Coś tam wyszperałam - gwarantuję za jakiś czas będzie na blogasku.

A dziś na ruszt wrzucam Wam tak  po prostu waniliowy sernik na ciasteczkowym spodzie :

 

Spód to nic innego jak:

 

125 g maślanych herbatników

75 g masła

 

Ciasteczka układamy w misce następnie  bardzo mocno i porządnie rozdrabniamy. Masło topimy a wychłodzone dodajemy do pyłu herbatnikowego. Mieszamy ( masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku). Tak przygotowaną wykładamy na tortownicę o średnicy 24 cm. Wkładamy do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

 

Masa serowa:

 

1 kg twarogu " z wiaderka"

3 łyżki mąki pszennej

1 szklanka cukru

opakowanie cukru waniliowego

4 jajka

 

Do miski nakładamy ser i miksujemy na niskich obrotach z mąką, powoli dodając  cukier oraz cukier waniliowy.  Na koniec wbijamy pojedynczo jajka i przez chwilę po dodaniu każdego z nich masę miksujemy. No i w sumie jest po pracy :)

Piekarnik nagrzewamy do 180 C, uprzednio wkładając na najniższy poziom piekarnika naczynie żaroodporne z wrzątkiem. Wkładamy blachę z ciastem i pieczemy ok.45 minut. Sernik chłodzimy stopniowo, najpierw uchylając piekarnik na 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy go i pozostawiamy by całkowicie przestygł a noc wystudzone ciasto można włożyć go do lodówki, żeby sobie doszedł :) Następnego ranka polałam go polewą czekoladową (100g masła łączę w garnku z 3 łyżkami gorącej wody, 3 łyżkami cukru i 3 łyżkami kakao, podgrzewam do rozpuszczenia masła i  wylewam na ciasto).

Nic tylko piec

Powodzenia !!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Całuski :)