Tarta z wiśniami

 Dobra poddaję się  34 C na dworze , duszne i gęste powietrze to już jest lekkie przegięcie. Nie mogę rozgryźć tego systemu pogody. Jakiś tydzień temu było 14 C , teraz tropikalne upały??!!!!No nic- mniemam , że lepiej nie będzie , kaprysy to kaprysy, teraz trzeba się tylko wziąć w garść i jakoś przeżyć to wszystko  do września. Jedyny plus z tego jest taki, że pięknie owocują drzewka z czego się niezmiernie cieszę a jednym z nich jest wiśnia ( mamusiowa oczywiście, moja to jeszcze mała pitka i na owoce poczekać trzeba będzie pewnie jeszcze  kilka lat). A, że niedawno dostałam świeżą ich partię to trzeba było to idealnie wykorzystać. Myślę, że się udało :). Dziś prosta w przygotowaniu i ogromnie smaczna tarta z wiśniami.

Spód:

1 żółtko

2 łyżeczki zimnej wody

155 g mąki pszennej

50 g drobnego cukru

szczypta soli

115 g zimnego masła

Składniki na kruchy spód wyrobiłam ręcznie, zaczynając od użycia rozdrabniacza. Gotowe  zawinęłam w folię i schłodziłam w lodówce przez 30 minut.Po wyjęciu ciasta z lodówki formę o średnicy 22 cm wyłożyłam ciastem następnie nakłułam w kilku miejscach. Na tak przygotowany spód wyłożyłam papier do pieczenia na który wysypałam fasolę w celu jego obciążenia.Następnie podpiekłam go przez 15 minut w 190ºC.Po tym czasie usunęłam papier wraz z fasolą i piekłam kolejne 7  - 9 minut do lekkiego zbrązowienia spodu.

Nadzienie:

2 duże jajka

280 g kwaśnej śmietany 18%

pół łyżeczki aromatu z wanilii

100 g cukru

1 łyżka mąki pszennej

szczypta soli

Ponadto:

2 garście wydrylowanych wiśni

Wszystkie składniki nadzienia połączyłam w misce  za pomocą rózgi. Tak przygotowany krem wylałam na wcześniej podpieczony spód. Do kremu powbijałam lekko wiśnie. Całość zapiekłam w piekarniku nagrzanym do 190 C przez 25 minut. Po wystudzeniu ciasta chłodziłam je w  lodówce przez kilka godzin, żeby ładnie się ścięło.

Moja wersja tego ciasta wygląda tak:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A jak wyglądały Wasze tarty? Z całuskami Szuszula