Babeczki czekoladowo-piernikowe z konfiturą z czarnej porzeczki

No pojechałam na ostro, żeby w lipcu unosił się po domu aromat piernika i pachniało świętami to albo ja jestem faktycznie popierniczona  albooooooooooo jestem w trakcie przygotowywania wyjątkowych babeczek czekoladowo-piernikowych z konfiturą z czarnej porzeczki. Mniammmmmmmmmm :) A upiekłam je z okazji przedwczorajszej wizyty bardzo wyjątkowych ludzi!! Dziękujemy za to, że byliście :):)Było mega- super- czadowo!!!Szkoda, że tak krótko, ale na szczęście dzieci szybko rosnąi co się odwlecze to nie uciecze i jest nadzieja, że niedługo znowu się spotkamy :):):)

No to nie pozostaje nic tylko zapodać przepis:

Składniki suche:


250 g mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

2 łyżeczki mielonego imbiru

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżki kakao

150 g brązowego cukru

Składniki mokre:

2 jajka

180 g jogurtu naturalnego lub kefiru

10 łyżek oleju

6 łyżek płynnego miodu

Ponadto:

12 łyżek konfitury z czarnej porzeczki

50 g mlecznej czekolady

łyżka śmietany kremówki

W jednym naczyniu mieszamy ze sobą suche, a w drugiej mokre składniki- bardzo dokładnie je łącząc. Suche dodajemy do mokrych i mieszamy ale tylko do połączenia składników. Formę na muffinki (najlepiej silikonową) napełniamy ciastem do połowy, następnie nakładamy po łyżce konfitury i przykrywamy łyżką ciasta. Piekarnik nagrzewamy do 170 C , wstawiamy babeczki i pieczemy 25 minut.

Upieczone i ostudzone maczamy w polewie ( należy stopić czekoladę z dodatkiem łyżki śmietany).



Łatwiejszego sposobu na odrobinę uniesienia chyba nie znajdziecie.

Na zakończenie powiem tak-  co z tego że nie grudzień ale z ręką na sercu mogę godnie je polecić jako kawowy ciuciek :)

Papatki Szu-Szu