Minipączki

Tak!!!! Trzeba odpowiedzieć sobie na jedno bardzo ważne pytanie . Jest karnawał- a no jest! Bawić się trzeba?- a no trzeba! A jak bawić to i jeść!!! A jak jeść to ciućki. No może nie cały czas bo bioderka wysadza :) ale raz nie zawsze :):):)czyli poszaleć można.

To się obgarnęłam z iście  pracowitego weekendu i porobiłam te karnawałowe cudeńka.

Zapraszam do czytania i  wypróbowania. Gorąco polecam :)

 

Pączki z piekarnika

 

25 dag mąki

5 dag masła

1 - 1,5 dag suszonych drożdży

125 ml mleka

5 łyżek cukru

2 jajka

szczypta soli

20 dag dowolnej marmolady

cukier do posypania

 

Mąkę łączymy z drożdżami, solą i cukrem. Mieszamy. Masło rozpuszczamy w ciepłym mleku , lekko studzimy i wlewamy do mąki.  Jedno jajko roztrzepujemy i dodajemy do powstałego ciasta. Wszystko mieszamy mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego ( hak do wyrabiania) . Odstawiamy 30 minut w ciepłe miejsce.  Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 2 cm.  Szklanką wykrawamy kółeczka które przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.  Na środku każdego ciasteczka pączkowego nakładam łyżeczkę twardej marmolady.  Tak przygotowane pączki smarujemy drugim roztrzepanym jajkiem , obsypujemy cukrem. Piekarnik nagrzewamy do 170 C , wstawiamy ciastka i pieczemy 25 minut do zarumienienia się.

Gotowe polewamy gęstym lukrem.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Minipączki

 

25 dag mąki

2 dag drożdży

3 dag cukru

1/2 szklanki letniego mleka

2 żółtka

łyżka spirytusu

opakowanie cukru waniliowego

2 łyżki stopionego masła

 

Z drożdży, łyżki mąki, cukru oraz letniego mleka robimy zaczyn. Odstawiamy go do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Po czasie potrzebnym drożdżom do wyrośnięcia ( ok. 30 minut) zaczynamy ucierać żółtka z resztą cukru ( pozostałe białka zamróźcie na poczet przyszłej Pavlovej). Do osobnej miski wsypujemy pozostałą mąkę, dodajemy wyrośnięty zaczyn oraz utarte żółtka. Mieszamy i po chwili wlewamy stopione i wystudzone masło. Całość dokładnie mieszam i odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. W tym czasie leżymy wywaleni :):):)

Jak już znudziło nam się nicnierobienie , wstajemy z kanapy i zabieramy się do wykończenia naszego dzieła czyli: rozgrzewamy olej w szerokim garnku, a z ciasta formujemy małe kuleczki (trochę mnie poniosło i zamiast kulek zrobiły się  kule :):):)). Pączki smażymy do uzyskania pożądanego koloru ( brąz na granicy ciemnego brązu). Lekko wystudzone lukrujemy  lukrem pomarańczowym.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Całusków sto milionów dwa Szuszula