Faworki,karnawałowe róże, hiszpańskie pączki

W tak pięknych okolicznościach przyrody nie mogłam przepuścić dzisiejszej okazji na pieczenie - no bo przecież dziś jest Tłusty Czwartek!!!!A czy to ważne , że ta odrobina szczęścia ma od cholery kalorii i na spalenie  jednego pączka potrzebujemy :

12 minut wchodzenia po schodach
20 minut biegania
30 minut jeżdżenia na łyżwach
40 minut szybkiego spaceru
45 minut namiętnego całowania
50 minut odkurzania
60 minut trzepania dywanu
60 minut tańca
120 minut pisania na komputerze
120 minut seksu
150 minut rozmawiania przez telefon
180 minut kąpieli
180 minut zmywania
240 minut snu
300 minut za kierownicą
600 minut oglądania telewizji bez przekąsek

(źródło: http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/jak-spalic-kalorie-z-jednego-paczka_40548.html)

NIEWAŻNE!!! ważne , że dziś można było sobie na niego bez jakichkolwiek wyrzutów sumienia pozwolić :)

A, że ja stara kuchara jestem to  wczoraj po 21.00  zakasałam rękawy i popiekłam trochę, a wszystko po to żeby sprawić radość mężowi, kolegom w pracy i oczywiście dzieciom ze szczególnym naciskiem na Mimi, który otrzymał "pakiecik " chruścików na poczęstunek do szkoły. Pomijam fakt iż kończyłam kuchcić o 00.30 a o 5.50 wstawałam :):) Ja Terminator jestem :) i I`ll be back :

Zatem proszę o uwagę prezentuję - chruściki ( faworki) - jak zwał tak zwał obie brzmią pysznie (dla zainteresowanych jeden faworek ma 87 kcal). Przepis zaciągnięty z rewelacyjnej książki pt. "Kuchnia Polska" Polskiego Wydawnictwa Ekonomicznego z  1971 - mamusiu dziękuję :):) zaczynam śmieć twierdzić iż książki kucharskie tak jak wino - im starsze tym lepsze :)

40 dag mąki

6 żółtek

szczypta soli

5-6 łyżek gęstej śmietany

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia ( można pominąć)

2 łyżki spirytusu

tłuszcz do smażenia

cukier puder do posypania

Mąkę mieszamy ze śmietaną, na środek dodajemy żółtka , szczyptę soli oraz proszek do pieczenia. Wszystkie składniki dokładnie zagniatamy na jednolitą masę. Powstałe ciasto dzielimy na kilka części. Każdą z nich z osobna bardzo cienko rozwałkowujemy, następnie kroimy ostrym nożem na cienkie paski które natomiast kroimy na 5 cm romby na środku których robimy nacięcie. Jeden koniec ciasta przekładamy przez powstałą dziurkę i voila!!!!! jest pierwszy chrust. Tak czynimy do wykończenia ciasta. W szerokim garnku wlałam olej , mocno rozgrzałam i wrzucałam sobie te zawiniątka smażąc i obracając dość krótko. Odsączyłam je na papierowych ręcznikach a gotowe posypałam cukrem pudrem. Powiem tak - ja pikole warto było czekać cały rok :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Uwaga mega skupiona teraz czas na karnawałowe róże z  konfiturą ( ciasto bardzo podobne do tego na chrusty- jedna sztuka ok. 301 kcal ), przepis  z kolejnej super książki Pani Ewy Aszkiewicz pt "Kuchnia Polska". 

szklanka mąki pszennej

kopiasta łyżka cukru pudru

2 żółtka

kopiasta łyżka miękkiego masła

łyżka białego rumu

szczypta soli

twarda konfitura różana

 

Wszystkie składniki bardzo dokładnie ugniatamy ( można użyć robota kuchennego) i tak ja wyżej dzielimy na porcje, każdą z nich bardzo cienko rozwałkowujemy. Do wykrawania należy przygotować trzech wymiarów naczyń - w moim przypadku były to : mały kieliszek, kieliszek do wina i przysłowiowy pokal. Z ciasta wycinamy krążki. Każdy krążek lekko nacinamy w  kilku miejscach, i nakładamy na siebie zaczynając od największego. Na środku mocno dociskamy.  Tak przygotowane kładziemy na rozgrzany tłuszcz w małych ilościach- powinny luźno pływać. Smażymy z obu stron, odsączamy z tłuszczu i studzimy. A potem na środku każdej różyczki kładziemy po łyżeczce konfitury - najlepiej oczywiście różanej i posypujemy cukrem pudrem.

 

 

 

 

 

 

 

 

Trzecia i ostatnia pokusa i rozpusta to hiszpańskie pączki ( ten jest faworytem jeśli chodzi o późniejsze powstawianie przysłowiowych "boczków "bo  grzesząc z jednym takim pochłaniamy jednorazowo aż 320 kcal)

15 dag mąki

8 dag masła

po 1/2 szklance mleka i wody

4 jajka

szczypta soli

Mleko i wodę wlewamy do garnuszka, wsypujemy sól i dodajemy masło.  Wszystko zagotowujemy. Szybko mieszając wsypujemy mąkę i nadal gotujemy na małym ogniu. Kiedy ciasto zaczęło odstawać garnka zestawiłam z je z ognia i lekko wystudziłam. Po upływie około 20 minut starannie ciasto  ucieram dodając jajko po jajku. Gotowym ciastem napełniam szprycę.

Następnie do garnka wlałam olej, odczekałam aż się mocno rozgrzeje i wyciskam fikuśne eskowo- floreskowe pączki (ps. chciałam żeby były okrągłe niestety jak zwykle się nie udało) i usmażyłam je z obu stron. Standardowo odcedzone na papierowym ręczniku, bardzo gęstym lukrem wysmagane wyglądały tak:

  

Życzę wszystkim miłego pączkowania Szuszuleńka