Ciasto z bananami i rabarbarem

O jejku !!Aleś się porobiło!! milion stopni na dworze, dzieci na wakacjach, ciasta się pieką , w pracy - dużo pracy :)urlop niemiłosiernie blisko, no po prostu cudownie :)nic tylko łapać życie jeszcze większą pełną gębą :):)

A`propos wakacji- moje małe bąki wyjechały cały dzień temu :) i jakoś tak w domu cicho, pusto, głucho, spokojnie- w jednym słowie dziwnie!!Czy my matki zawsze tam mamy i mieć będziemy ??!!!

Na osłodę i otarcie łez prezentuję ciasto z bananami i rabarbarem.

Ciasto:

80 g cukru

150 g serka śmietanowego

6 łyżek mleka

6 łyżek oleju

płaska łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

300 g mąki pszennej

opakowanie (16 g) cukru waniliowego

szczypta soli

Ser śmietankowy krótko ucieramy z mlekiem, olejem, cukrami , łyżką mąki ziemniaczanej oraz szczyptą soli. W osobnym naczyniu łączymy mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Małymi partiami wsypujemy do masy śmietanowej (uwaga: ciasto jest dość gęste). Powstałym ciastem należy wyłożyć tortownicę o średnicy 24 cm wcześniej wykładając ją papierem do pieczenia.


Wierzch:

350 g rabarbaru

2 banany

70 g + 3 łyżki cukru

250 g kwaśnej śmietany 12% lub 18%

4 jajka

opakowanie budyniu śmietankowego bądź waniliowego bez cukru

Rabarbar obieramy , kroimy w małe kawałki i zasypujemy 3 łyżkami cukru. Odstawiamy do czasu aż puści soki. Po tym czasie ( jest to czas w którym przygotowujemy ciasto lub 15 minut dłużej) owoce rabarbaru odsączamy a do nich wkrawamy plasterki bananów. Dobrze mieszamy a przygotowaną masę owocową  wykładamy na ciasto.

Działając kolejno łączymy śmietanę z cukrem, jajkami i budyniem w proszku. Wylewamy masę jajeczną na owoce.

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

Piekarnik nagrzewamy do 200 C ( bez termoobiegu góra i dół) i zapiekamy ciasto przez 40 minut .

Po całkowitym ostudzeniu czyli od razu przed podaniem posypujemy cukrem pudrem :):)

 

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Całuję Szuszula :)