Ucierane ciasto z rabarbarem i truskawkami

Niedziela wrzucona do pudełeczka z napisem- udana :) A dlaczegóż, możecie zapytać- a dlategóż odpowiadam:  zakupy- odwalone,bieganie  - zaliczone, kalorie- spalone , obiad- wciągnięty, i nawet ciasto upieczone :):).

Mój Miki w piątek zakończył edukację w klasie pierwszej i muszę powiedzieć, że jestem z tego mojego synka ogromnie dumna!!!Dał radę, zresztą jak i inni mali bohaterowie:):) Gratulacje od Szuszulki mamulki :) Oby tak dalej zuchy !!

Zaczynając wakacje upiekłam ciasto z rabarbarem i truskawkami bo niestety te ostanie to już na ostatnich nogach goszczą w naszych domach i ogródkach.

Przygotujcie:

170 g masła

1 szklanka cukru

3 jajka

1 łyżeczka aromatu z wanilii

pół łyżeczki soli

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (podzielonej na 1 i 1/4 szklanki oraz 1/4 szklanki)

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

250 g rabarbaru

250 g truskawek

2 łyżki brązowego cukru

Owoce myjemy, osuszamy i  kroimy na mniejsze kawałki. Mieszamy w misce z 1/4 szklanki mąki i 2 łyżkami brązowego cukru. Tak przygotowane owoce odkładamy na czas przygotowywania ciasta. Resztę mąki pszennej ( czyli 1 i 1/4 szklanki) , proszek do pieczenia i sól mieszamy. W robocie kuchennym ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. Następnie stopniowo , jedno do drugim dodajemy jajka, po każdym dodaniu miksując. Do masy dodajemy aromat i ponownie miksujemy.

Do masy maślanej wsypujemy mąkę i całość mieszamy szpatułką do połączenia składników.

Kruszonka:

115 g masła

3/4 szklanki cukru

szczypta soli

1 1/4 szklanki mąki

Masło należy stopić i ostudzić. Pozostałe składniki wrzucamy do miski , wlewamy masło i mieszamy, aż powstanie kruszonka. Można kruszonkę przygotować przed przygotowaniem ciasta wtedy należy włożyć ją do lodówki.

Formę o bokach 24x24 cm wyłożyłam papierem do pieczenia. Na dno formy wylałam ciasto , a na nim ułożyłam wcześniej przygotowane i pokrojone owoce. Całość przykryłam grubą warstwą kruszonki. Ciasto pieczemy w 180C przez 55 minut. Po upieczeniu i lekkim wystudzeniu oprószyłam ciasto cukrem pudrem.



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smacznej niedzieli :)

A zapomniałabym-  niedawno na Dzień Mamy dostałam narysowany przez  Mikiego mój portret . Muszę Wam go pokazać bo jest booooooski:):)