Kakaowa rolada z mascarpone i kremem orzechowym

  A więc zatem - podsumowując: weekend minął i czas się wziąć ostro do odpoczynku :)A nasiedziałam się dość długo w kuchni warując przy piekarniku, żeby to biszkopt nie opadł, beza w odpowiednim stopniu się wypiekła, stężał krem cytrynowy, nie opadł puszysty czekoladowy spód. A to wszystko z miłości do pieczenia i sympatii dla pewnego jegomościa :) bo to dla niego udało mi się ( i uwierzcie mi, że  nie mam pojęcia jak to zrobiłam) upiec w ciągu 12 godzin 8 ciast :):)i chyba muszę stwierdzić, że jednak  jestem Terminatorem -  takim co zabija, ale  tylko czas :):) A , że dodatkowo mam coś z głową :) to po takim piątkowo/sobotnim maratonie pieczenia w cudownie słoneczną niedzielę nie próżnowałam i upiekłam sobie takie kakaowe cudeńko , czyli szybką kakaową roladę przełożoną kremem z serka mascarpone i masła orzechowego.  

Potrzebujecie:

4 jajka 100 g cukru

100 g mąki pszennej

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki kakao

16 g cukru wanilinowego

 

  Białka ubijamy na sztywną pianę , pod koniec dodając cukier. Następnie wlewamy po żółtku, za każdym razem miksując masę. Do powstałego żółtkowego ciasta dodajemy suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wszystko mieszamy aby piana nie opadła. Kolejny krok zbliżający nas do finału to przygotowanie ręcznika kuchennego posypanego cukrem pudrem. Ciasto kakaowe należy wyłożyć na płaską formę o wymiarach 28x42 cm , wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C i pieczemy 12 minut. Natychmiast po upieczeniu ciasto należy przełożyć na ręcznik papierem do góry i delikatnie zerwać papier, roladę natomiast trzeba wraz  z ręczniczkiem zwinąć, wzdłuż dłuższego boku. W tak przygotowany rulonik pozostawiamy do ostygnięcia. Mała uwaga: zwijamy ciasto jak jest jeszcze gorące w przeciwnym wypadku przy zwijaniu połamie się nam.  

Krem:

125 g serka mascarpone

ok. 4 łyżek masła orzechowego (  można dodać łyżkę więcej lub łyżkę mniej w zależności od intensywności smaku)

200 g śmietankowego serka ( smak naturalny)

  Składniki na krem mieszamy rózgą i odstawimy do lodówki na czas studzenia ciasta. Wystudzone ciasto rozwijamy ze ściereczki i smarujemy kremem uważając aby się nie połamało. Ponownie zawijamy i wkładamy do lodówki na godzinę , żeby krem stężał.    

             

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Nie wiem jak Wam ale nadzienie przypomina mi podkowę ( może to jakiś znak- sygnał)   Z kuchennymi pozdrowieniami Szuszula :)