Czekoladowe ciasto z ricottą i jabłkami

Oj tak kochani powiało u nas wiosną :)

Pomalutku, powolutku zaczynam zauważać zielone  pączki na krzakach, ptaszki radośnie ćwierkają a najciekawsze jest to, że niedawno zaczęły pojawiać się bociany!!!!!!! Dlatego nie czekając długo przy pierwszej możliwej okazji zakupiłam pakiet nasion do mojego cudownego ogródka. I tu niespodzianka-  w tym roku połasiłam się na "zrobienie" rabatek :) Co z tego wyjdzie to chyba sama Matka Natura nie wie :):) Ale jest ryzyko jest zabawa - wchodzę w to!!!!!!Serce podpowiada DO IT!!!!więc Szuszu DO IT!!!!!

A jak już tak miło się zrobiło to żeby jeszcze bardziej podkręcić ciśnienie i zachęcić do pieczeniowego eksperymentowania ze mną to zaprezentuje Wam mróweczki ciasto czekoladowe z ricottą i jabłkiem. Odpowiednio wilgotne, z chrupiącymi migdałami i rozpływającą się czekoladą , mmmmmmmm rewelka!!!

Potrzebujecie:

3/4 kostki miękkiego masła

3/4 szklani brązowego cukru

3 czubate łyżki kakao

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

2 garście migdałów

łyżka aromatu migdałowego/waniliowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

1 jabłko

250 g serka ricotty

szklanka mąki

Polewa:

3/4 tabliczki mlecznej czekolady

2 łyżki śmietanki 30%

Miękkie masło ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki oprócz migdałów które najpierw należy lekko uprażyć na suchej patelni, potem posiekać i dopiero teraz należy je dodać do reszty składników ( jabłko oczywiście należy obrać i dodać starte na grubych oczkach). Całość miksujemy dodając łyżka po łyżce mąkę. Jeszcze chwilę mieszamy następnie ciasto przelewamy do nie za dużej formy ( najlepiej keksówki) i pieczemy w 160 C przez 50 minut. Następnie ostudzone polewany letnią polewą ( czekoladę topimy w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietanki).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ściskam Was mocno i gorąco Szuszulak :)