Serowe ciasto z czereśniami

Sezon czereśniowy już otwarty  i trzeba ten czas  w jak najlepszy sposób wykorzystać. Czereśnie użyte do dzisiejszego wypieku zostały mi podarowane od bardzo bliskiej mi osoby :)za które jeszcze raz DZIĘKUJĘ. I tak między nami chciałabym ten wpis dedykować właśnie jej ( wraz z moimi czarowniczymi i przepowieszczymi snami :):):)) W sumie to wpis mógłby się nazywać dla Tadka :-D

Kruche ciasto:

120g mąki pszennej
70g masła
40g cukru pudru
1 żółtko

Mąkę łączymy z  cukrem pudrem  oraz zimnym  masłem pokrojonym w kosteczkę. Wszystko siekamy a na samym końcu  dodajemy żółtko. Szybko wyrabiamy ręcznie ciasto i chłodzimy w lodówce przez 30 minut.  Następnie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia  foremkę wymiarach 24x24 cm. Nakłuwamy widelcem i podpiekamy w 190-200 C przez 15 minut ( trzeba uważać żeby ciasto się nie spiekło tylko delikatnie zezłociło).
Po upieczeniu ciasto studzimy a temperaturę w piekarniku zmniejszamy do 160C.

Masa serowa:

450g twarogu
120g kwaśnej śmietany 18%
15 g mąki pszennej
50g cukru pudru
1 łyżka cukru wanilinowego
2 jajka

Do miski przekładamy twaróg, śmietanę, cukry i mąkę. Krótko miksujemy na gładką masę ( bądź mieszamy rózgą- co uczyniłam ja). Następnie pojedynczo dodajemy po jajku za każdym razem mieszając.

Tak przygotowaną masę wylewamy na podpieczony spód.

Ponadto:

250 g czereśni

Umyte owoce należy wydrylować , przekroić na połówki i równiutko poukładać na masie serowej przecięciem do dołu.

Ciasto pieczemy w kąpieli wodnej przez 70 minut. Po upieczeniu studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika a wystudzone wkładamy na całą noc do lodówki.

Przed podaniem oprószmy cukrem pudrem.

Zdjęcia wyszły trochę mroczne ale przyznacie, że i sama dojrzała czereśnia wygląda jak mały węgielek :)