Polędwica wieprzowa z makaronem chow mein

Dziś nie słodko, a coś zupełnie z innej beczki. Od dawna nie wrzucałam żadnych dań mięsnych, rybnych czy mącznych.  Zawsze coś stało na przeszkodzie- najczęściej był to apetyt gości :):)Dlatego teraz najpierw szybciutko zrobiłam zdjęcia , potem wydałam pozwolenie zjedzenia :) - akurat pozwolenie to dotyczyło mojego męża :):).  Jak szefowa to szefowa- tym bardziej w kuchni ( gdzieś kierowniczką muszę być!!!!!) Zapraszam Was na polędwicę wieprzową z makaronem chow mein - jest to wersja najulubieńsza mojego M. Do przygotowania tego niezbyt trudnego dnia potrzebujecie:

ok. 500 g polędwiczki wieprzowej

Marynata:

2 gałązki rozmarynu ( lub 2 łyżeczek suszonego)

sól, pieprz

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

2 łyżki octu balsamicznego

Ponadto do przygotowania makaronu:

sos sojowy ( ok. 2-3 łyżki)

pół opakowania makaronu chow mein

1 cukinia

2 cm kawałek imbiru

2 ząbki czosnku

1 czerwona papryczka chilli

szczypta pieprzu cayenne

czarny sezam wg uznania

 

Składniki marynaty mieszamy w dużej misce. Umytą polędwiczkę kroimy na paseczki. Do miski z marynatą wrzucamy mięso i marynujemy ok. 2h w lodówce. Po tym czasie na oliwie obsmażamy zamarynowane mięso- powinien powstać bardzo fajny sos i odstawiamy żeby mięso odpoczęło. W dużym garnku gotujemy w lekko osolonej wodzie makaron wg instrukcji na opakowaniu.

Umytą cukinię za pomocą obieraczki do warzyw kroimy w bardzo cienkie plastry. Na dużej patelni przesmażamy posiekany czosnek i imbir z dodatkiem oliwy.  Dodajemy plastry cukinii i zalewamy sosem sojowym. Następnie dorzucamy pokrojoną papryczkę chilli oraz pieprz cayenne ( z nim ostrożnie - wszystko zależy od Waszego stopnia wytrzymałości na pikantność). Gotujemy jeszcze przez ok. 15 minut pod przykryciem.  Do całości dodajemy ugotowany i odcedzony makaron.

Danie podajemy w dwojaki sposób- można dorzucić mięso do makaronu, wymieszać wszystko razem lub też można ułożyć najpierw makaron a obok ułożyć mięso. Whatever liczy się efekt końcowy , który był puszuszuszysty.

Smacznego!!!



Ogłaszam iż dzień dzisiejszy jest dniem grzeczności za kierownicą, kurcze starałam się obchodzić go godnie, niestety nie udało się......Może za rok???

Buziole