Kruche ciasteczka pomarańczowe z kawałkami czekolady

Cztery lata temu już był z nami. Czerwony, pyzowaty, pognieciony, wymiętolony, nasz Kubczak. Nasz mały uparty baranek. Nasze małe czarnookie szczęście, z mega własnym zdaniem , którego dzielnie broni  i nie odpuszcza do ostatniej kropli łzy!!!!To cały on:)

Jak to czas ucieka. Ile to rzeczy wydarzyło się przez te 1460 dni, ile miałam cudownych chwil, podejrzewam, że tyle samo - jak nie więcej chwil cudownych mi "uciekło". Oj działo się , działo się. ...a ile jeszcze przed nami!!!!Uhhhh aż się boję bać co będzie dalej.

No to ja Wam troszkę powiem czego jestem pewna co będzie: na pewno będzie to start w półmaratonie i to już niedługo, planuję ukończyć również pewne biegowe  Grand Prix, a do tego brakuje jeszcze trzech startów; pewna jestem też tego , że kocham i kochać będę dwóch, a w sumie to trzech facetów mojego życia.

Słodko i opływając w miłości zapraszam Was na kruche ciasteczka pomarańczowe z kawałkami czekolady, dziś trafione-zatopione, kapitalnie pasujące do okoliczności dnia dzisiejszego.

Potrzebujecie:

250 g mąki

150 g masła

100 g cukru pudru

szczypty soli

2 surowych żółtek

skórki otartej z dorodnej pomarańczy

50 g gorzkiej lub mlecznej czekolady

2-3 łyżki kandyzowanej skórki z pomarańczy

Miękkie masło ucieramy z cukrem na puch. Dodajemy żółtka i nadal ucieramy. Po chwili dodajemy czekoladę posiekaną na kawałeczki, otartą skórkę oraz lekko pokrojoną kandyzowana skórkę z pomarańczy. Dosypujemy mąkę i zagniatamy ciasto. Tak przygotowane owijamy w folię i chłodzimy 30 minut w lodówce.  Ten czas poświęcamy na obgarnięcie po tych wariacjach kuchni.

Po upływie pół godziny ciasto rozwałkowujemy na grubość max. 4 mm i wykrawamy ciasteczka dowolną foremką. Gotowe wykładamy na blaszkę i pieczemy w 200 C na rumiano a to kwestia ok. 15 minut.



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zakończę już bo chciałabym szybko polecieć jeszcze na końcówce dnia pościskać, pocałować te moje szczęścia.